Radijsjes inmaken
Eten uit de volkstuin
Eten uit de volkstuin
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 15 radijsjes
  • 1200 ml water
  • 1200 ml wittewijnazijn
  • 16-8 pimentkorrels
  • 11 tl citroenpeper
  • 11 tl suiker
  • 12 tl mosterdzaad
  • 11 tl venkelzaad
  • 1 mandolineSnijd het wortelpuntje en blad van de radijsjes maar een deel van de stelen zitten. Schaaf de radijsjes met de mandoline in hele dunne plakjes, handig om de steeltjes vast te houden zodat je niet in je vingers snijdt!Breng in een pan water, wittewijnazijn. pimentkorrels, citroenpeper, suiker, mosterd- en venkelzaad aan de kook.Vul een steriele pot met de schijfjes radijs en schenk het hete vocht erover. Laat afkoelen en bewaar in de koelkast. Je kunt de afgekoelde radijsjes meteen serveren.De radijsjes zijn in de koelkast een paar maanden houdbaar. Hoe langer je ze bweaart, hoe zachter ze worden.Tip: ik maak potten en flessen altijd schoon met heet water en afwasmiddel. Daarna leg ik ze 15 minuten in een hete oven.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.