Ottolenghi blijft, ondanks dat het boek SIMPEL heet bij de Levantijnse keuken. simpele cover SIMPEL. Fenomeen YotamOttolenghi, de uit Israël afkomstige en tegenwoordig in Londen wonende restauranteigenaar koos voor het eerste, zette daarmee een trend, die wereldwijd werd gevolgd
Het kan in de koelkast maximaal drie dagen worden bewaard en simpelweg op een schaal worden uitgespreid, besprenkeld met olijfolie en met pita of gewoon brood worden gegeten
Dit recept kwam ik tegen in het nieuwe kookboek van YotamOttolenghi “Nopi”. In dit boek hebben Scully en Yotam geprobeerd de gerechten van Nopi te vereenvoudigen zodat je het restaurant niveau toch thuis haalbaar is
YotamOttolenghi. Nu snap ik meteen waarom iedereen zo gek is op de recepten van Ottolenghi. Na het doorsnuffelen van YotamOttolenghi’s Jeruzalem en het lezen van bovenstaande omschrijving, wilde ik meteen het recept proberen
Een adaptatie van het vijgenbrood uit het kookboek Plenty More van YotamOttolenghi. Hij bleek verrassend goed van smaak en daarom deel ik jullie mijn bewerking van het recept van de vijgentaart van YotamOttolenghi, een glutenvrije en luchtige variant
Bakers and Fakers | Glutenvrij, Vegetarisch en meer...
Meer dan een simpele salade was mijn hoogtepunt. YotamOttolenghi. Yotam neemt je mee in zijn onderzoekende en inspirerende reis van columnist tot chef kok
Sweet – YotamOttolenghi en Helen Goh. YotamOttolenghi is al jaren een begrip. Samen met Helen Goh (die voordat ze met Yotam ging samenwerken al jaren een bekend patissier was in Australië) schreef hij het langverwachte zoete kookboek Sweet
Sweet van YotamOttolenghi en Helen Goh ligt vertaald in het Nederlands in de boekenwinkels. Yotam is opgegroeid in Israël en die roots beïnvloeden veel van zijn gerechten
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.