Ingrediënten voor Borek met spinazie en feta 1 pak filodeeg 400 g diepvries bladspinazie 1 ui 3 tenen knoflook 1/2 tl komijn 150 g feta kaas 1 ei 1/2 bos peterselie 1 bos dille (voor zowel de salade als de yoghurtdip) 100 g rucola 1 bakje tuinkers 4 blaadjes munt 2 stengels bosui 1 bakje mini tomaatjes 1 citroen 4 l Turkse yoghurt olijfolie zout en peper *De bereiding van dit recept op tv kan iets afwijzen van deze omschrijving.
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Verhit de olijfolie in eenkoekenpan Pel de knoflook, pers deze boven de hete olie en bak voor 2 minuten Voeg de ui toe en fruit in ongeveer 5 minuten glazig Rooster de amandelen in een droge koekenpan op laag vuur goudbruin Meng de spinaziemet uit, amandelenenfetaBreng op smaak met zout en peper Bestrijk ieder vel fillodeeg dun met olie Snijdt ieder vel over de lengte in 3 lange, gelijke repen Op ieder deegreepje een beetje vulling scheppen Vouw in driehoekjes tot de deegreep op is Op de bakplaat leggen In het midden van de oven in 15 minuten gaar bakken 450 gram diepvriesspinazie 100 gram feta, in blokjes 25 gram blanke amandelen, grof gehakt 4 vellen fillodeeg 2 eetlepels olijfolie (eneen beetje om mee te bestrijken) 1 teentje knoflook ½ ui (fijngesneden) Zout en peper
Al eerder maakte ik een grote versie van deze börek in 'slakkenhuis'vorm, dit zijn wat kleinere lichtere variantenmeteen vulling van spinazieenfeta/Turkse witte kaas (ıspanaklı kol böreği)
Ik ben gek op hapjes met bladerdeeg, maar vooral als er spinazie inzit. Verkruimel de fetaenmeng deze met de ricotta, parmezaanse kaas, nootmuskaat, pijnboompittenen de geklutste eieren
Een multifunctioneel gerechtje dus, deze Ei Muffins metSpinazieenHüttenkäse. Sophie schreef hier eergisteren nog een column vol met inspiratie voor gezonde tussendoortjes
Het maken van een hartige taart is echt zo enorm simpel. Eigenlijk maak ik het veel te weinig, en steeds als ik er een maak ben ik weer verrast over het feit dat het zo weinig werk is, maar wel een heerlijk resultaat
- Bestrooi de kip met peper/ zout en kerriepoeder. - Garneer met plakjes hardgekookt ei. Een heerlijke ovenschotel die toch licht en zomers is door gebruik van spinazieen kip
Verbrokkel je feta goed fijn envermeng hem met de uitgeperste spinazie. Deze zijn veel smakelijker dan de gewone rolletjes die enkelmetfetaen yoghurt gemaakt zijn
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.