Ingrediënten voor Haantje in de rode wijn 2 kleine haantjes of 1 grote 150 g boter 150 g spek 1 teentje knoflook 5 takjes tijm 3 dl geconcentreerde jus van kip 150 g bloedworst in kleine blokjes gesneden 2 geschilde peren in blokjes gesneden 150 g grof gesneden uien 2 dl rode wijn Voor 450 g stamppot: 1 kg kruimige aardappels 300 g verse boerenkool 100 ml melk 1 cl olijfolie 1 cl room Zout en peper
*De bereiding van dit recept op tv kan iets afwijken van deze omschrijving.
‘kip inrodewijn’ is devereenvoudigde versie van de Bourgondische ‘coq au vin’. restaurants en de gezelligheid van derode luifels, maar ze is in mijn ogen
Roer ze weer door dewijn en geef ze inindividueleaardewerk schaaltjes met stukken stokbrood. Doe de worst met dewijnin een koekenpan en laat alles afgedekt 10 a 15 minuten pruttelen of totdat dewijn iets is ingekookt. Haal de worst uit de pan en hem in plakken van 1cm. 500 gr chorizo of een andere kruidige. 3 dl droge rodewijn
Juni vind ik altijd een leuke maand, aangezien het de maand is waarinde dagen gaan lengen, de vogeltjes vroeger gaan fluiten, de eerste zomerse avonden aanbreken en omdat het de maand is waarin ik jarig ben
En dan heb ik het niet over de dunne groene boontjes die we hier nog steeds haricots verts noemen, maar over de vele variëteiten aan witte, roze, rode, bruine en gespikkelde bonen die aan de overkant van de plas door een enorme diversiteit aan microklimaatjes zijn ontstaan
Kijk, Zuid-Frankrijk! | Blog over Zuid-Frankrijk, Provence, Côte d'Azur.
Schenk dewijninde slowcooker. nl ontging het inieder geval niet en stuurde mij spontaan een leuk kookboek op om ideetjes op te doen wat er allemaal met de slowcooker (SC) kan
Daar bij een karbonadeinrodewijnsaus. Meng een flinke snuf zout, een paar draaien van de pepermolen, de cayenne en de knoflook en strooi dit over de appels
Dit is een slowcooker-recept, wat inhoudt dat je deingrediënten allemaal inde slowcooker doet, het apparaat aanzet en er dan een paar uur geen omkijken meer naar hebt
Vul de waterkoker en laat het water heet worden Bestrooi het vlees met peper en zout en wentel door de bloem Verhit wat boter in een braadpan en bak het vlees hierin snel aan beide kanten bruin Schenk dewijn erbij en voeg heet water toe tot het vlees net onder staat Doe de knoflook, laurier, kruidnagels, tijm,rodewijnazijn, ui en het bouillonblokje bij het vlees Laat het vlees zachtjes gaar stoven met het deksel op de pan (ca
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.