Risotto met pompoen, salie en pancetta. I love risotto. Wat ik wel weet is dat ik ondertussen een aantal hele lekkere recepten heb geprobeerd waar dit er één van is
Aangezien het een winterasperge is was de keuze snel gemaakt…in combinatie met risotto. Als echte foodie is het eigenlijk schandalig om toe te geven dat ik nog nooit in mijn leven een gerecht gemaakt heb met schorseneren
Nu zijn er hele handleidingen over risotto koken en veel dingen vind ik overdreven, maar als je de bouillon er steeds bij blijft gieten en je blijft met liefde roeren, dan komt dat allemaal heus wel goed
Laat de risottorijst dit al roerend opnemen. Blus af met de wijn en laat deze al roerend verdampen. Voeg de blokjes peer en de Gorgonzola toe aan de risotto
Room culinair en helft peterselie door risotto scheppen. Gorgonzola in stukken snijden. Risotto over vier borden verdelen en bestrooien met rest peterselie
Deze risotto met paddenstoelen en Gorgonzola is een perfect voorbeeld van hoe een risottoals voorgerecht kan dienen en het is heel fijn om te maken en zeker om te eten met deze gure dagen
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.