Hoewel risotto bekend staat als een ingewikkeld recept, eet ik het vaak op een doordeweekse dag. Ik word er blij van en het liefst eet ik het op de bank met Masterchef Australia op de buis
Als je nog nooit risotto hebt gemaakt, is dit een mooi recept om mee te beginnen. zet alles van tevoren klaar en concentreer je volledig op het roeren en het creëren van een goede smaak
Is echt heel simpel om te makenStaat binnen een half uurtje op tafelIs een complete eenpansmaaltijdVergt wel wat roerwerk, zoals gebruikelijk is bij een risottoSmaakt ook prima zonder Parmezaanse kaas (voor een vegan variant)Ga direct naar het onderstaande recept
een halve theelepel chilivlokken. Pompoen risotto, het ultieme comfort food. Doe de pompoen samen met alle kruiden en de knoflook in een bak en meng alles door elkaar
Hak de tomaten fijn in de pan en laat het vocht, net als de wijn, volledig opnemen door de risotto. voor het avondeten had ik gekozen voor tomaten risotto met ratatouille, het was erg lekker
Geen idee wat “penne primavera” betekende op het bord bij de Italiaanse traiteur bij mij in de straat, maar hij heeft mij op een idee gebracht voor het Meatless Wednesday gerecht van vandaag (Ja, ik ben twee dagen te laat met m’n Meatless Monday…)
Risotto staat bekend als een gerecht dat lastig te maken is. Het is een kwestie van erbij blijven en goed in de risotto blijven roeren terwijl je beetje bij beetje vocht toevoegt
Roer ondertussen goed in je risotto en voeg boullion toe als het te dik wordt. Fruit de ui in een grote (koeken)pan en voeg de risottorijst toe, bak even mee
Dit recept is echt heel lekker als variatie op de risotto’s die je wellicht al kent. Tijdens het koken worden andere ingrediënten toegevoegd, in dit recept zijn dat champignons, Pecorino, mascarpone en alsfinal touch nog wat versie bieslook
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.