Risotto met champignons
jo-anneh
jo-anneh

Risotto met champignons

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Voor 4 personen
  • 400 gram risotto
  • 1,5 liter water
  • 3 kuipjes kippen bouillon
  • 1 ui
  • Glas witte wijn
  • 400 gram champignons
  • 4 stukjes gedroogde tomaat
  • Flinke bos peterselie
  • 4 stukjes pancetta
  • Rijst olie

Instructies

    Bak de pancetta in een klein pannetje voor.
    Doe de 1,5 liter water in een pan en gooi de bouillon blokjes er door en laat dat koken.
    Snipper het ui en bak die in een pan tot de ui glazig word.
    Doe dan de risotto erbij en bak dat mee tot het ook glazig word. (3a4 minuten)
    Gooi daarna een glas witte wijn door de risotto heen en laat dat goed inkoken.
    Daarna gooi je met een grote soeplepel de bouillon er door. Wacht elke keer tot het helemaal ingekookt is en herhaal het dan.
    Na ongeveer 8 minuten gooi je de champignons en de gedroogde tomaten erdoorheen.
    Na ongeveer 17 minuten kun je de risotto proeven of het zacht genoeg is zo niet gooi je er gekookt water doorheen als je bouillon op is.
    Als de risotto zacht is gooi je de peterselie erdoorheen en de pancetta.








Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.