Risotto met champignons en porcini
Betty's Kitchen
Betty's Kitchen
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 10 mins Cook 30 mins Total 40 mins Author Betina Oostveen
  • 2-3 personen Ingredients
  • 200 ml heet water
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • of
  • 2 stengels bleekselderij
  • 250 gram
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 300 gram risotto rijst
  • rijst
  • 125 ml droge witte wijn
  • 25 gram
  • 75 gram geraspte
  • 10 minuten garen voeg je de champignons, porcini én het weekwater toe aan de risotto (het water zit namelijk boordevol smaak!). Ga hierna weer verder met stapsgewijs de bouillon toevoegen.Nadat ook de laatste schep bouillon is opgenomen, haal je de pan van het vuur. Voeg de boter en Parmezaanse kaas toe. Roer de risotto even goed door en laat daarna 2-3 minuten rusten met de deksel op de pan.Schep de risotto met champignons en porcini in diepe borden (of op een bedje van sla) en maak af met wat versgemalen peper, en druppel er eventueel wat pesto of basilicum/peterselie olie overheen. Serveer dit gerecht direct!Courses Hoofdgerecht met groente

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.