Rode bietjessalade met rucola en pijnboompitten
Smulweb.nl
Smulweb.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 gram rode bietjes (rauw of voorgekookt)
  • zout, peper
  • 1 middelgrote rode ui
  • 3 eetlepels rodewijn-azijn
  • 5 eetlepels (walnoten)olie of zonnebloemolie
  • 1 flinke eetlepel vloeibare honing
  • 40 gram geroosterde pijnboompitten (in een droge Koekenpan roosteren)
  • 75 gram rucolaVoorbereiding Kook de bietjes beetgaar in water met zout of gebruik voorgekookte bietjes.
  • Bietjes ontvellen en in smalle reepjes snijden.
  • Ui pellen en in kleine stukjes of smalle reepjes snijden.
  • Dressing maken van de azijn, olie, peper, zout en honing.
  • Dressing door de bietjes mengen en alles goed door elkaar roeren. Plm. 1 uur goed laten doortrekken.
  • Rucola wassen en drogen. Bereidingswijze Rucola over platte schaal verdelen.
  • Bietjessalade erover verdelen. Bestrooien met pijnboompitten.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.