Rode mul gevuld met bospaddestoelen met een rode wijnsaus
Kookjij.nl
Kookjij.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 24 st rode mulfilets 600 gr bospaddestoelen (cantharellen en eekhoorntjesbrood) 3 dl room 2 st sjalotten boter 1½ el bloem 750 gr Spinazie Hollandaisesaus: 4 st sjalotjes 2 el citroensap 6 st eidooiers 250 gr gesmolten boter rode wijnsaus: 1 st bouquet garni (preigroen, tijm, peterselie) 3 tn knoflook 150 gr paddenstoelen 6 dl visfumet ½ fl rode wijn 1 mp cayennepeper 1 mp suiker 3 dl gevogeltefond 50 gr koude boter

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.