Rode zomersoep met dilleroom
Irene kookt
Irene kookt
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 4 personen
  • 6 personen
  • 1 kilo rode zomerbietjes, zonder groen, zonder aarde, goed gewassen, grote gehalveerd of in vieren
  • 1,2 kilo rijpe tomaten, overlangs gehalveerd
  • 4 middelgrote rode uien, schoongemaakt
  • 1 pittige rode peper (op de foto staan er twee, maar ik gebruikte er maar een in de soep), kun je ook weglaten als je kookt voor kinderen of niet van pittig houdt
  • 1/2 liter runderbouillon (ik neem altijd biologische runderbouillontabletten van de natuurvoedingswinkel), wil je het vegetarisch houden neem dan groentebouillon
  • 2 steranijs, fijngestampt in een vijzel of gemalen in een oude koffiemolen, je kunt ook vijfkruidenpoeder nemen
  • 1 afgestreken tl. 5 ml venkelzaad
  • zout/gemalen verse peper
  • olijfolie
  • scheut balsamicoazijn of rode wijnazijn, citroensap
  • 2 ovenschalen/ovenplaat
  • staafmixer of foodprocessor
  •  
  • Voor de dilleroom
  • 1 bekertje zure room
  • bosje dille
  • scheutje melk
  • zout/peper (ik neem altijd Lowsalt, dat scheelt 50% minder Na Cl.)

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.