365 dagen koken en eten

Romige uientaart

Algemene waardering 0 0 waarderingen

50 gram zelfrijzend bakmeel, 50 gram volkorenmeel, 1/2 tl mosterdpoeder, snufje zout, 50 gram boter, 40 gram geraspte belegen kaasvoor de vulling: 50 gram boter, 750 gram uien, gesnipperd, 2 losgeklopte eieren, 1 dl slagroom, geraspte kaas om te bestrooien. Quichevorm 3 cm hoog, doorsnede 24 cm, met losse bodem, licht ingevet. Bakplaat die je vast voorverwarmd in de oven.
30 minuten tot de ui diepbruin is. Af en toe omscheppen om aanbakken te voorkomen. Als de ui diepbruin is, even het vuur hoogzetten en fruiten.Verwarm de oven voor op 180 graden Bekleed de taartbodem met het uitgerolde deeg (het wordt een dunne laag), prik de bodem in met een vork, zet de vorm op de verwarmde baakplaat in het midden van de oven. bak 15 minuten, neem de vorm uit de oven, bestrijk met wat losgeklopt ei (van de vulling) en bak nog 5 minuten.Verdeel de uien over de bodem, klop de room door de eieren en giet over de uien. De vorm zal goed gevuld zijn. Bestrooi met een dun laagje geraspte kaas. Bak de taart ca. 30 minuten tot de vulling gestold en goudbruin is.