saag panir (Kruidige Indiase spinazie met kaas)
rishisoedhwa
rishisoedhwa

saag panir (Kruidige Indiase spinazie met kaas)

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 5 1 waarderingen

Ingrediënten

  • 450 gram diepvriesspinazie
  • 250 gram panir (ook wel paneer genoemd, bij de toko of de biologische supermarkt)
  • 2 uien (of 1 grote)
  • 1,5 eetlepel fijngehakte knoflook
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 theelepel garam masala
  • 1 theelepel sambal
  • 1 theelepel gemberpoeder of 1 eetlepel verse gember in fijne reepjes
  • 2 theelepels gemalen korianderzaad
  • 100 ml room culinair oid
  • evt. wat citroensap
  • zonnebloemolie
  • Wees niet te zuinig met de hoeveelheden van de kruiden!

Instructies

    Voorbereiding

    Ontdooi de spinazie.
    Snipper de ui. Hak of pers de knoflook fijn. Als je verse gember gebruikt: schil de gember en snijd hem in dunne reepjes.
    Snijd de panir in blokjes van ongeveer 1x1x2 cm.
    Bereidingswijze
    Verhit in een koekepan een scheut olie en bak de panir lichtbruin. Zet de panir weg tot de spinazie klaar is.

    Bereidingswijze

    Verhit in een hapjespan nog een scheut olie. Voeg de komijnzaadjes toe en laat ze kort bakken. Zodra ze beginnen te geuren de ui toevoegen en goed doorroeren. Laat de ui in zo`n 5 minuten zacht worden. Voeg dan de knoflook, sambal, gember, garam masala en koriander toe. Roer goed door, laat een minuutje fruiten en voeg dan de spinazie toe. Meng alles goed door elkaar en laat de spinazie in ongeveer 3 minuten door en door heet worden. Voeg dan de panir toe en roer tot slot de room erdoor. Laat alles een minuutje doorwarmen, breng evt. op smaak met een klein beetje citroensap en serveer.
    Serveertips
    Voldoende voor 2 tot 3 personen.

    Lekker met rijst of (naan)brood.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.