SALADE MET BIEFSTUK, SPEKJES EN BRIE
esters-1
esters-1

SALADE MET BIEFSTUK, SPEKJES EN BRIE

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 gr biefstuk (of rosbief)
  • 125 gr brie
  • 1 rode ui
  • 200 gr eikenbladsla melange
  • 125 gr spekjes
  • 1 komkommer
  • evt. handje pijnboompitten, geroosterd
  •  
  • Voor de dressing
  • 5 el olijfolie
  • 1 el balsamicoazijn
  • 1 tl mosterd
  • 1 tl honing
  • 1 tl citroen

Instructies

    Meng alle ingrediënten voor de dressing goed door elkaar en breng op smaak met wat zout en peper. Zet apart. Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Snijd de brie in dunne lange plakken en help ze mee “in de krul” te gaan. Snijd de rode ui in dunne ringen. Snijd de komkommer in plakjes. Was de sla en maak ze goed droog. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan, zet ook dit apart.
    Verwarm de pan opnieuw met wat olijfolie en bak de spekjes uit.
    Snijd nu de biefstuk in grove stukken. Verwarm wat roomboter en/of olijfolie in een koekenpan en bak de biefstukpuntjes in 3 tot 5 minuten rosé. Strooi er lekker peper en zout over. Houd warm onder aluminiumfolie.

    Maak ondertussen de borden op: verdeel de sla over de borden, besprenkel eerst met de dressing. Maak nu de rest van het bord mooi op met de biefstukpuntjes, dan de spekreepjes, de brie de komkommer en de ui. Garneer evt. met wat pijnboompitten.

    Eet smakelijk!

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.