Shakshuka: eieren in pittige tomatensaus
Yellow lemon tree
Yellow lemon tree
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 10 redenen waarom je shakshuka moet maken
  • 1. De combinatie van gepocheerde eieren, tomaten en specerijen moet je ooit geproefd hebben
  • 2. Het is héél makkelijk om te maken
  • 3. Het beste aan dit alles
  • 4. Dit scheelt afwas
  • 6. De dag erna smaakt het eigenlijk nog lekkerder
  • 7. De leftovers kun je daarom prima eten als lunch
  • 9. Je kan restjes kaas die op moeten eroverheen kruimelen, zoals feta of geitenkaas
  • 11. Het is het ideale recept om oud brood in te dippen en op te maken
  • 4 rode peper met pitjes en al
  • 150 gram verse gember, geschild en in blokjes
  • 1 bol knoflook, gepeld
  • 2 uien
  • 2 rode paprika’s
  • 100 ml olijfolie
  • 3 el gemalen komijn
  • 2 tl venkelzaad (optioneel, maar wel aanbevolen)
  • 1 tl korianderzaad (optioneel, maar wel aanbevolen)
  • koriander
  • 4 blikken gepelde tomaten 400 gram 400 ml tomatensap (of nog één extra blik gepelde tomaten)
  • 100 ml rode wijnazijn
  • 4 el bruine basterdsuiker of rietsuiker (vervang dit door honing voor een detoxproof variant)
  • 1 citroen, geraspt (optioneel, maar wel aanbevolen)
  • 2 tl chilivlokken of
  • 1 gedroogde chilipeper
  • 6 personen 2,5 liter pittige tomatensaus die je hierboven hebt gemaakt
  • 8 handen verse (wilde) spinazie
  • 8-12 eieren (afhankelijk hoeveel eieren je per persoon wilt)
  • 150 gram blanke amandelen
  • 75 gram hazelnoten
  • 2 el komijnzaad
  • 2 el korianderzaad
  • 2 el venkelzaad
  • 2 el sesamzaad
  • 1 tl zoutvlokken

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.