Shakshuka met spinazie
www.fodmaprecept.nl
www.fodmaprecept.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • verse spinazie
  • 1 tomatenblokjes
  • 1 tomatenpuree
  • 1 rode paprika
  • 1 eieren
  • 1 cayennepeper
  • 1 komijnpoeder (djinten)
  • 1 paprikapoeder
  • 1 chilipoeder
  • 1 verse peterselie
  • 1 olijfolie
  • 1 zout
  • 1 verse spinazie - 400 gram tomatenblokjes - 400 gram tomatenpuree - 70 gram rode paprika - 1 stuk eieren - 3 stuks cayennepeper - 1 mespuntje komijnpoeder (djinten) - 1 theelepel paprikapoeder - 1,5 theelepel chilipoeder - 1 mespuntje verse peterselie - 5 gram olijfolie - 1 eetlepel zout - naar smaakWas de paprika en snijd deze in blokjes. Was de spinazie en laat uitlekken. Verwarm de olijfolie in een koekenpan. Voeg de blokjes paprika toe aan de koekenpan. Roer regelmatig om en bak ongeveer 2 minuten. Voeg de tomatenpuree toe aan de paprika. Bak de tomatenpuree al roerend 5 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes toe aan de paprika en de tomatenpuree. Zet het vuur zacht. Voeg een handvol spinazie toe aan de pan en roer door. Wanneer de spinazie wat geslonken is, voeg dan weer een handvol spinazie toe. Ga zo door tot alle spinazie aan de tomatensaus is toegevoegd. Voeg de kruiden toe aan de shakshuka. Proef en breng eventueel op smaak met zout of met een beetje extra van de overige genoemde kruiden. Maak drie kuiltjes in je shakshuka. Breek voorzichtig een ei en laat het eiwit en gehele eigeel in één van de kuiltjes stromen. Doe hetzelfde met de overige twee eieren en de twee overige kuiltjes. Doe het deksel op de pan en pocheer de eieren in ongeveer 6 tot 8 minuten. Was de verse peterselie en bestrooi vlak voor het serveren de shakshuka met de verse peterselie. Serveer de shakshuka direct vanuit de pan.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.