Een lekkere smaakvolle en gezonde pasta vanOttolenghi. De frisse saus op basis van Griekse yoghurt en gepureerde doperwtjes gaat heel goed samen met de pijnboompitten, verse basilicum en feta
Ik serveerde deze burgers met een friszure sumaksaus (ook vanOttolenghi) - benieuwd. En ik snap het ook wel - deze kalkoenburgers zijn heerlijk sappig, vol van smaak, maar héél subtiel
De pompoen gaar je in de oven met diverse Oosterse kruiden en door het inkoken van de toegevoegde bouillon ontstaat een soort pompoenstoofpotje met een kardemom-kaneel stroperige jus
Gegrilde bietensalade met citroen en feta vanOttolenghi. Als je deze salade met gegrilde kaas graag wilt maken, gebruik dan halloumi in plaats van feta (eerst met olie insmeren)
Deze stamppot van Yotam Ottolenghi is gemaakt van wortel, knolselderij, pompoen en zoete aardappel, met daar doorheen Puy-linzen, en wordt gecombineerd met sjalotjes die een uurtje in rode wijn hebben gestoofd
Vegetarisch eten is een feest! | lekker en gevarieerd vegetarisch
Het recept vond ik in één van mijn Ottolenghi kookboeken. - Zet een ovenrooster klaar en leg daarop een vel bakpapier (smeer het vel desgewenst in met een beetje olijfolie om vastplakken van de bodem te voorkomen)
En lekker was het, weer een topper vanOttolenghi, deze keer uit 'Het Kookboek'. Dus in het kader van alle weken een pompoenrecept mocht deze niet ontbreken
Als jij een trouwe lezer van mijn blog bent dan zal het je waarschijnlijk niet ontgaan zijn dat ik de laatste tijd echt fan ben vanOttolenghi zijn kookboeken
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.