Sinterklaas tompouce
www.brendakookt.nl
www.brendakookt.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 4 plakjes roomboterbladerdeeg (ontdooid)
  • 12 vanillestokjes
  • 1250 ml volle melk
  • 150 gram suiker
  • 12 eierdooiers
  • 125 gram bloem
  • 1100 gram poedersuiker
  • 1 SinterklaassnoepVerwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • 1 Snijd de plakjes bladerdeeg doormidden en leg ze op de bakplaat. Prik er met een vork gaatjes in. Bak de plakjes in 20 minuten goudbruin. Wil je geen opbollende plakjes zoals op de foto? Leg dan 5 minuten voor het einde van de baktijd een bakplaat of rooster op de plakjes bladerdeeg. Dan bollen ze niet zo op. Laat de plakjes daarna afkoelen.
  • 1 Snijd de vanillestokjes in de lengte open en verwijder met je mes of een klein lepeltje het merg van het vanillestokje. Doe het merg bij de melk en de suiker in een steelpannetje. Verwarm de melk langzaam tot de suiker is opgelost.
  • 1 Meng in de tussentijd de eidooiers met de suiker en de bloem in een grote kom totdat je een mooi geheel hebt. Schenk er dan beetje bij beetje de warme melk bij terwijl je continu blijft roeren. Blijf roeren als je alle melk hebt toegevoegd. De mix wordt steeds ietsje dikker. Laat de mix eventueel in de koelkast afkoelen, doe er wel een stukje folie overheen dat de mix raakt, anders krijg je een vel.
  • 1 Meng de poedersuiker met een klein beetje water tot een mooi, dik geheel.
  • 1 Maak dan de tompoucen: schep 1-2 eetlepels romige crème op 4 stukjes bladerdeeg. Dek af met de overige stukjes bladerdeeg. Schep de poedersuikermix over de bovenkant van de tompouces en verdeel hier het Sinterklaassnoep, gebroken kruidnootjes en ander lekkers overheen.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.