Smeuïge Koolhydraatarme Cake
riameijkauffman
riameijkauffman

Smeuïge Koolhydraatarme Cake

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 170 Gram Amandelmeel
  • 1 Eetlepel Kokosmeel
  • 125 Gram Cranberries
  • 100 Gram Ongezouten Noten
  • 1 Theelepel Bakpoeder
  • 1 Banaan Flink Rijp
  • 2 Appels
  • 2 Eieren
  • 50 Gram (Bak)roomboter
  • Snufje Zout
  • 1 Eetlepel Kaneel
  • 1 Theelepel Koekkruiden
  • Enkele Eetlepels Kwark Of Griekse Yoghurt

Instructies

    1. Rasp de 2 Appels in een beslagkom en voeg er de Cranberries, noten, kaneel, Koekkruiden, het bakpoeder en een Snufje Zout bij. Roer alles goed door elkaar.

    2. Roer er nu ook de amandel- en kokosmeel door.

    3. Mix in een andere kom met de garde de rijpe banaan met de 2 eieren en de gesmolten roomboter en voeg dit mengsel bij de rest in de beslagkom.

    4. Roer alles goed door en maak het iets smeuïger met een paar lepels kwark of Griekse yoghurt.

    5. Doe het beslag over in een met bakpapier bekleed bakblik en zet het ongeveer 40-50 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

    Door de banaan, de geraspte appels en de kwark is het niet droog en ook zoet genoeg.
    Ik heb er stukjes van gesneden en afgekoeld in een diepvriesdoosje gedaan en direct ingevroren. Zo blijft het lekker vers.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.