Snelle kippensoep met noedels
esmeel-2
esmeel-2

Snelle kippensoep met noedels

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 390 g Nieuwe Standaard Kip kipfilet
  • 1 rode paprika
  • 2 el zonnebloemolie
  • 400 g Chinese roerbakmix
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 150 g Thaise witte rijst noedels
  • 50 g ongezouten pinda's
  • 2 bosuitjes
  • 50 ml sojasaus

Instructies

    Snijd de kipfilet in plakjes. Snijd de paprika in blokjes. Breng voor de noedels een pan met ruim water aan de kook.

    Verhit in een wok de olie. Bak de roerbakmix met de paprika al omscheppende 3 min. Voeg 1,5 L water en de plakjes kip toe. Verkruimel de bouillonblokjes boven de soep en breng aan de kook.

    Kook de soep 6 min. zachtjes. Neem intussen de pan met kokend water van het vuur. Voeg de noedels toe en wel ze 3 min.

    Rooster in een droge koekenpan de pinda's tot ze kleuren en schud ze op een bord. Snijd de bosuitjes in ringetjes.

    Giet de noedels af en verdeel over 4 kommen. Breng de soep op smaak met de sojasaus en versgemalen peper. Schep de soep op de noedels. Bestrooi de noedelsoep met de pinda's en bosui.

    Voedingswaarden

    per portie
    Energie (Kcal) 432
    Koolhydraten (G) 42
    Eiwitten (G) 32
    Vet (G) 14

    Tip

    vervang voor een vegetarische soep de kipfilet door reepjes omelet of blokjes tofu.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.