Pluk intussen de basilicumblaadjes van de steeltjes. Haal de pan van het vuur. Doe alle gehakte engesnedengroenten in de pan en roer ze met eenhouten lepel door elkaar
In grote soeppan de olie verhittenen daarin de pancetta of spek zachtjes uitbakken. Van de prei het lelijke blad en de wortelstronk verwijderen, in ringensnijdenenwassen in een vergiet
Om deze soep te maken is het handig om eerst het makenvaneen basissaus onder de knie te hebben. Met een basissaus bedoel ik het makenvaneen saus door middel vaneen roux
De soeppureren. Snipper de ui en snij de broccoli in roosjes. De steel schillenen in stukkensnijden. In een ruime pan wat olie verhittenen de ui licht aanbakken
Voeg de bouillonblokjes toe aan de soeppan wanneer het water kookt en roer dit er goed door heen. Snijd de sjalotjes fijn en bak deze in een grote koekenpan met olijfolie
Eensoep die ik echt meteen heel lekker vond en waar ik heel graag het recept van wilde. Haal de pan van het vuur af en haal de kaneelstokjes uit de pan
Was de groenten goed en snijd van de courgette en de venkel de boven- en onderkant af. De venkel in de soep geeft het net dat beetje extra's, een beetje een anijsachtige smaak
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.