Fruit de ui en de knoflook in een soeppan op middelhoog vuur. zoeteaardappelen. Voeg de kokosmelk toe en pureer de soep dan met een staafmixer of blender
Ontdoe de paprika's van hun vel en voeg deze, samen met de zoeteaardappel toe aan de soep. Door een soep te maken van geroosterde groenten in plaats van gekookte groenten, krijgt deze zo veel meer smaak
Mix het geheel met een staafmixer of blender tot een gladde soep. Tot voor kort was de zoeteaardappel in Nederland behoorlijk onbekend en alleen verkrijgbaar bij de Surinaamse Toko
Deze soep is een heerlijke combinatie van prachtige oranje zoeteaardappel, spicy kerrie en het notige van pindakaas, een perfect soepje om je op een koude dag op te warmen
Zelf houd ik hier wel van, maar als je liever een wat mildere soep wilt of als je kinderen mee eten, gebruik dan geen chili vlokken of voeg ze later toe bij het severen
Als je vansoep houd net als ik dan wordt je erg blij van dit recept. Het is heel handig om hier een voorraadje van in je kruidenkast te hebben, ideaal om gerechten mee op smaak te brengen
Vandaag deel ik een heerlijke maaltijdsoep met jullie, met zoeteaardappel en kidneybonen. Soep is altijd iets geweest wat wij hier veel eten, nu kun je denken "maar soep is toch enkel een voorgerecht
Geniet ervan. Voor deze smaakvolle en romige soep combineer je zoeteaardappel met prei. Pureer de soep met de staafmixer en serveer met wat verse koriander, versgemalen peper en eventueel een scheutje kokosroom
Dat is dus ‘Nessie’, mijn soeplepel die eruit ziet als het monster van Lochness. Hij kleurt mooi bij het Streetfood servies van Cosy & Trendy, en ik heb er ook nog een gezellig servet van &Klevering bij gelegd
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.