Spaghetti met rijkgevulde tomatensaus
esmeel-2
esmeel-2

Spaghetti met rijkgevulde tomatensaus

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 200 g cherrytomaten
  • 4 rundersaucijzen
  • 6 el olijfolie
  • 400 g volkoren spaghetti
  • 20 g Italiaanse kruidenmix
  • 2 tenen knoflook
  • 400 g Italiaanse roerbakmix
  • 700 ml passata
  • 25 g Parmezaanse kaas
  • 1 ovenschaal
  • 1 dunschiller

Instructies

    Verwarm de oven voor tot 200 °C. Breng voor de pasta een ruime pan water aan de kook. Knip met een schaar de cherrytomaten in 4 porties en leg ze in de ovenschaal. Pof de tomaten 15 min. in de voorverwarmde oven.

    Snijd het vel van de saucijzen open en haal het gehakt uit de worstjes. Snijd het gehakt in gelijke stukjes van 2 cm. Verhit een koekenpan met 2 el olie en bak de gehaktballetjes in 10 min. rondom bruin aan. Neem de gehaktballetjes uit de pan en houd ze warm op een bord.

    Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ris intussen de blaadjes van de Italiaanse kruidenmix en hak ze fijn. Snipper de knoflook fijn.

    Verhit in de koekenpan opnieuw 2 el olie en bak de kruiden op laag vuur 2 min.. Voeg de knoflook toe en fruit kort. Voeg de roerbakmix toe en bak in 5 min. beetgaar. Schenk de passata erbij en warm de groentesaus op laag vuur door. Breng op smaak met versgemalen peper. Giet de spaghetti af en schep door de saus.

    Verdeel de spaghetti met de saus en de gehaktballetjes over de borden. Leg op elk bord een takje gepofte tomaten. Besprenkel met enkele druppels olie en schaaf er met de dunschiller de Parmezaanse kaas over.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.