Speklapjes met grove stamppot groente
Michiel Mortier
Michiel Mortier

Speklapjes met grove stamppot groente

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 5 1 waarderingen

Ingrediënten

  • 3 personen
  • - 1 grote pan, 2 koekenpannen
  • - 3 speklappen (±450g)
  • - 1 kg aardappelen
  • - 1 ui
  • - 3-5 knoflookteentjes
  • - 1 prei
  • - 150 g wortels
  • - 3 selderij stengels
  • - 1 kippenbouillon
  • - 200 g slagroom (of crème fraiche)

Instructies

    - snij de ui in kleine stukjes in voeg het in een koekenpan met olijfolie. Snij de teentjes er ook bij.
    - snij de aardappelen grof en voeg het in de grote pan. Voeg water bij en wat zout en kook het 25 min.
    - leg de speklappen in een andere koekenpan en laat het rustig niet te heet bakken ±20 min.
    - Snij de stukjes van wortels/prei/selderij stengels in de koekenpan bij de ui. Voeg de bouillon/peper/zout er ook bij.
    - na dat de aardappelen gekookt zijn, verwijder het water (niet weggooien) en stamp de aardappelen. Voeg de slagroom/peper/zout/tabasco/Worcestershire saus en de groente (alles van de koekenpan) toe en goed roeren. Water toevoegen als dat moet. En/of meel als je het wilt dikker wil maken.
    - serveren met de peperselie. Smakelijk

    Tip: vervang de speklappen voor blokjes ham

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.