Speltbrood met ( restjes ) zuurdesem
Marions Kitchen Stories
Marions Kitchen Stories
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 400 gr volkoren speltmeel;
  • 50 gr tarwebloem;
  • 50 gr 5-korenmeel;
  • 100 gr zuurdesem;
  • 9 gr ( bak ) zout;
  • 1 gr gedroogde gist ( optioneel );
  • 325 gr water.
  • 2 uur afgedekt staan op kamertemperatuur;
  • Zet het deeg dan in de koelkast ( 5°C - 7°C ) en laat het daar gedurende de nacht staan.
  • 30 - 35 minuten gaar.
  • Laat halverwege de baktijd de stoom uit de oven door de deur even helemaal open te zetten. Pas op, de stoom is heet!

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.