Spezzatino in umido con polenta/ traditionele Italiaanse stoofpot
Irene kookt
Irene kookt
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Polenta
  • 1 kilo stoofvlees in blokjes
  • 3 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 grote wortels
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 uien, fijngehakt
  • 1-2 el bloem
  • verse rozemarijn, salie, 2 blaadjes laurier, 4 kruidnagels (alles in een
  • kaasdoek zakje, of bijeen gebonden als bosje)
  • zout
  • versgemalen zwarte peper
  • 1 glas rode wijn
  • 400 gr tomatensaus
  • (1 blokje groente-, of vleesbouillon)
  • Giet de wijn erbij, breng het aan de kook en laat het
  • 10 minuten zachtjes pruttelen totdat de wijn gedeeltelijk verdampt is. Doe de tomatensaus erbij, het kruidenzakje, eventueel 1 bouillonblokje, en zout
  • en peper naar smaak. Laat het vlees zeker twee uur op een heel laag pitje stoven
  • (ca. een uur in de snelkookpan).

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.