Ik heb voor het eerst een stoofschotel gemaakt met alleen maar groente. Snijd de pompoen doormidden (schillen hoeft niet) verwijder de pitten met een lepel en snijd het vruchtvlees in blokjes
Breng eventueel op smaak met zout. 400 g pompoen. Snijd de pompoen in blokjes van 1 cm, snijd de rookworst in de lengte doormidden en dan in dunne plakjes. Breng aan de kook en laat met het deksel op de pan op laag vuur 30 minuten stoven, roer af en toe zodat de bonen niet aanbranden. Proef of de bonen bijna gaar zijn, voeg dan de pompoen toe en laat nog 15 minuten koken. 400 g pompoen
Doe de pompoenblokjes in een ovenschaal en bestrooi deze met olijfolie en peper en zout. Omdat het een onderdeel van een groot menu was heb ik gesmokkeld met de bodem en gebruikte ik hartige taart deeg
Op de foto hieronder heb ik dezelfde stoofschotel gemaakt met sucadelappen. Zodra het kouder gaat worden krijg ik altijd zin in zo'n heerlijk geurende stoofschotel
Ik heb deze ovenschotel gemaakt en gezegd dat het met wortel was. Pompoen ovenschotel. Schud nu goed met het zakje met ui en bloem en haal de uienringen er voorzichtig uit zodat de eventuele resterende bloem in het zakje achterblijft
Schillen in niet nodig want als de pompoen gaar is is de schil ook zacht en kun je de pompoenmet de staafmixer of in de blender helemaal tot moes pureren
-------------------------------------------------------------- Bekijk hier meer stoofschotels- Bekijk hier meer recepten met tomaat- Bekijk hier meer recepten met harissa
Enerzijds omdat ik laatst een duurzame pompoenboer heb ontmoet en gezien met hoeveel liefde er aan het verbouwen van deze oranje heerlijkheid wordt gewerkt
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.