Wij maakten onze eigen versie van de Griekse stifado. Met de rest kun je wel een beetje variëren. Haal het vlees uit de pan en bak de uien aan in het bakvet van het vlees
En daar is, volgens mij, zoveel variatie op dat je er nooit genoeg van kan krijgen. Bak de uien en de wortel mee met het vlees en laat deze op iets lager vuur een vijftal minuten mee sudderen
Snij die repen in stukken van een paar centimeter. Van hun streepjes is helaas niets meer te zien…. Hun prachtig gestreepte paars-witte velletje vond ik zo imponerend, dat ik niet kon bedenken met welk recept ik ze het beste tot hun recht zou kunnen laten komen
Het enige eten wat ik tijdens deze vakantie dan ook binnen wist te houden waren tomaten, komkommer en ui, helemaal niets heb ik toen geproefd van de heerlijke Griekse keuken
11 tijmSnijd het rundvlees in plakken van 1,5 cm. 1Bestrooi het vlees met zout en peper. 1Maak intussen de spruitjes schoon en stoof deze de laatste 12-15 minuten mee met het vlees. 1Serveer met aardappelpuree of pasta
11 flesje bier in de zomer lekkerder met een blond biertje. 1350 gram basmati rijstBestrooi de kippendijen met zwarte peper en zeezout. 1Bestrooi met een flinke eetlepel bloem en bak dit kort mee. 1Maak na 45 minuten stoven een maïzena papje van 1 flinke eetlepel maïzena met koud water en voeg dit aan de kip stoofpot toe. 1Bak de katenspek en de champignons met een snufje zwarte peper en zeezout tot de champignons goudbruin kleuren. 1Serveer de pittige stoofschotel met rijst, gebakken champignons met katenspek en de gezouten pinda's
Stoofgerecht met Lamsgehakt en Aubergine – Soms heb je van die gerechten die je een bepaalde periode maakt, maar daarna weer wat in de vergetelheid raken
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.