Mocht de saus te dun blijven dan kan je op het laatst een maïzena papje toevoegen. Verkruimel er 2 groentebouillonblokje overheen en giet er lauwwarm water bij tot het vlees net onder staat. (Bij mij was dit ongeveer 500 ml) Leg de laurierblaadjes erbij en leg de deksel bijna helemaal op de pan. Laat het vlees minimaal 5 uur stoven, hoe langer hoe lekkerder. (dit doe je door 1 el maizena te mengen met een klein scheutje koud water) 1 kilo riblappen in blokjes gesneden (niet te klein). 500 milliliter lauwwarm water kan meer zijn. 3 laurierblaadjes
Maak vlak voor serveren een maïzena papje en roer dit erdoorheen zodat de saus dikker wordt. Leg 3 laurierblaadjes en 4 kruidnagels in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat 3 minuten koken. Zet het vuur laag, leg de deksel bijna helemaal op de pan en laat de kip 3 uur stoven. 3 laurierblaadjes
Voeg de plakjes winterpeen toe en bak ca 3 minuten mee. Laat het geheel nog 10 minuutjes zachtjes pruttelen zodat de saus wat indikt. 100 gr winterpeen in plakjes
Meng de uien met de knoflook, gember, rode peper, cashewnoten, korianderpoeder, laospoeder, komijnpoeder, kurkuma, suiker en citroengraspoeder in een keukenmachine tot een smeuïge pasta
snijplank & koksmes. Snijd de runderlappen in stukken. Bak dit nog enkele minuten langer en voeg dan de takjes tijm, laurierblaadjes, sinaasappelschil, sambal en tomatenstukjes toe
Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de uien met de knoflook, jalapeno, snuf peper en zout, chilipoeder, komijnpoeder, kerriepoeder, korianderpoeder, paprikapoeder en de kurkuma
handje verse selderijblad fijngehakt. Bestrooi de kip met peper, zout en 1 flinke theelepel kerrie masala. Laat de 60 minuten zachtjes pruttelen. 1 theelepel kerrie masala
Wil je een dikkere saus, laat dan de laatste paar minuten de deksel van de pan. Leg de deksel op de pan (niet gesloten) en laat 15 minuten zachtjes koken
Opmerkingen
Oumyassir Yassir
k mkkl mo90483@hotmail.com jbhjiihouuyy7yuuuuui ouuub v
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.