Suikerbrood met desem
Uit de keuken van Levine
Uit de keuken van Levine
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 20 gram tarwedesem, 100% hydratatie
  • 90 gram tarwebloem
  • 90 gram water, 25 °C
  • de levain
  • 400 gram tarwebloem (Amerikaanse patent)
  • 20 gram geraspte kokos
  • 8 gram zout
  • 65 gram gembersiroop
  • 80 gram water, 25 – 30 °C
  • 30 gram (volle) melkpoeder
  • 100 gram ei, los geklopt
  • 75 gram zachte ongezouten roomboter, in klontjes

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.