Super lekkere, luxe, macaroni ovenschotel met 3 kazen
Smulweb.nl
Smulweb.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 pak elleboogjes macaroni
  • 1 zakje geraspte oude kaas
  • ¾ kopje parmezaan
  • ½ kopje buffel mozzarella fijn
  • 500 gr rundergehakt
  • Stukje chorizo worst (fijn gehakt)
  • 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 flinke ui (fijngehakt)
  • 1 vleestomaat (in blokjes)
  • 1 el olijfolie
  • 2 t oregano
  • 2 t rozemarijn
  • 2 t tijm
  • Zeezout
  • Zwarte peper uit de molen
  • 750 gr tomatensaus
  • 150 ml Kookroom (of koksroom) paar hele flinke scheuten
  • 1 kopje halfvolle melk
  • 40 gr roomboter
  • 40 gr bloem
  • 1 bosje verse peterselie (grof gehakt)Bereidingswijze Kook de macaroni gaar in een pan water met wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Neem een flinke hapjespan of Braadpan, beetje olie er in en braad het gehakt, de knoflook, ui en tomaat aan. Breng op smaak met de kruiden, peper en zout. Voeg de tomatensaus toe met de chorizo, breng aan de kook en laat even pruttelen. Voeg nu de gekookte macaronischelpjes toe en roer dit goed door elkaar. Dan de pan met inhoud even wegzetten.
  • Neem nu een andere pan en maak de romige saus. Warm de boter op, voeg flink wat oude kaas toe (deze moet smelten), flink wat kookroom en de melk. Goed mengen, goed roeren. Voeg nu al roerend de bloem toe. Blijf constant roeren, de saus wordt nu dik, hoe dikker en hoe gladder, hoe beter!
  • Neem nu een flinke ovenschaal en doe er eerst een laag vulling in (gehakt met de elleboogjes), dan een laag saus en herhaal dit nogmaals. Maak de schotel af met de overige oude kaas, de Parmezaan en de Mozzarella.
  • Zet nu de ovenschotel in een voorverwarmde oven van 180 graden totdat hij mooi gegratineerd is en de bovenlaag der kazen mooi bruin is. Afgarneren met de verse peterselie. Je weet niet wat je proeft, smullen maar weer allemaal !
  • Bewaartip: Bewaren gaat ook prima, na het eerste gebruik terugkoelen en is dan enkele dagen houdbaar in de koelkast. Gewoon stukken op een bord leggen en in de magnetron. Voor een gezin met 2 kinderen is dat niet nodig want dan gaat hij gegarandeerd helemaal op!

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.