Surinaamse bami met geroosterde kip
WOAHjoyce.nl
WOAHjoyce.nl

Surinaamse bami met geroosterde kip

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 5 1 waarderingen

Ingrediënten

  • 400 gram spaghetti
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, gehakt
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 1 theelepel five spice
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 3 eetlepels soja saus
  • trassi, een klein stukje
  • 1 maggi blokje
  • 2 takjes bladerselderij
  • zonnebloemolie
  • 3 kippenbouten
  • 1½ eetlepel geraspte gember
  • 3 tenen knoflook, gekneusd
  • flinke scheut sojasaus
  • 1½ theelepel five spice
  • 2 eetlepels suiker
  • zwarte peper
  • gesmolten boter
  • zonnebloemolie

Instructies

    Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet af en spoel koud.

    Verhit wat zonnebloemolie in een hapjespan of wok en fruit hierin de ui en knoflook.

    Rasp een klein stukje trassi boven de pan uit en voeg de five spice en een verkruimeld maggi blokje toe. Schep het goed om. De geur kan heftig zijn, dat is gewoon de trassi, ik beloof je dat het super lekker gaat smaken.

    Voeg de sojasaus en ketjap manis toe en verwarm even kort.

    Doe de koud gespoelde spaghetti erbij en schep om. Bak al omscheppend ongeveer 5 minuten mee.

    Snijd de blaadjes van de selderij fijn en verdeel dit over de bami, schep wederom goed om.

    Maak een marinade van sojasaus, geraspte gember, suiker, zwarte peper, five spice en knoflook. Marineer de kip hier ongeveer 12 uur in.

    Verwarm na 12 uur de oven voor naar 185°C en meng wat gesmolten boter met 2 eetlepels zonnebloemolie. Smeer een bakplaat hiermee in. Zorg wel dat je wat overhoud van het botermengsel.

    Leg de kippenbouten op de bakplaat en bestrijk met een mengsel van de boter en overgebleven marinade. Plaats de bakplaat middenin de oven en bak ongeveer 30 minuten. Bestrijk elke 5 à 10 minuten de bouten met wat van het botermengsel.

    Verlaag na 30 minuten de temperatuur naar 150°C en bak de kip nog 20 minuten op deze temperatuur. Blijf bestrijken met het botermengsel.
    Laat de kip iets afkoelen na de garing en hak in stukken.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.