Surinaamse pastei
Keuken Atelier
Keuken Atelier
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 26 cm
  • 8-12 personen
  • 800 g kip (waarvon ongeveer 2/3 kipfilet en 1/3 kippendijfilet)
  • water (ongeveer 1 liter)
  • 1 tl zwarte peperkorrels
  • 5 takjes selderij (met stelen erbij)
  • 3 tenen knoflook, ongepeld
  • 1 ui, gehalveerd met schil* (gewassen)
  • 10 pimentkorrels
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 el zonnebloemolie
  • 2 uien, fijngesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 1 blikje tomatenpuree (70 g)
  • 2 blikken (of potten) doperwten/wortelen (totaal ca. 865 g uitgelekt gewicht)
  • 4 el gehakte peterselie
  • vers gemalen zwarte peper (naar smaak, mag best wel wat in!)
  • versgeraspte nootmuskaat van ongeveer 1/4-1/2 noot (versgeraspt is lekkerder dan poeder)
  • 4 el zoete chilisaus (die zoet pittige, die je ook bij loempia’s eet)
  • 4 el kappertjes (op zuur), fijngehakt (40 g)
  • zout
  • eventueel een paar hard gekookte eieren in plakjes**
  • 11-12 plakjes roomboter bladerdeeg, ontdooid
  • 1 ei, los geklopt (om in te smeren)

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.