Meng de uien metde knoflook, gember, rode peper, cashewnoten, korianderpoeder, laospoeder, komijnpoeder, kurkuma, suiker en citroengraspoederin een keukenmachine tot een smeuïge pasta
Wil je een dikkere saus, laat dan de laatste paar minutendedeksel van de pan. Verwarm in een ander wok of hapjespan een scheutje olie en roerbak de groenten met een snuf peper en sambal badjak
Kruid de kipfilets met peper, zout en decajunkruiden. Zorg er wel voor dat je afsluit met kaas. Bak de saus nog eventjes op hoog vuur zodat deze iets kan indikken
Voeg de stukjes tomaat toe en bak deze een paar minuten mee. Fruit ondertussenin een koekenpan de uien metrode peper, snuf peper, zout, gember, komijnpoeder, chilipoeder kerrie madras en suiker
Kip toevoegen en voorzichtig door de kerrieolie scheppen. 1 kg kipfilets, in stukken. 12 eetlepels kerriepoeder. 11/2 ui, in dunne plakjes. 13 eetlepels kristalsuikerDe stukjes kip kruidenmet zout en peper. In een grote koekenpan op een matig heet vuur olie en kerriepoeder 2 minuten verhitten. Ui en knoflook erdoor roeren en nogmaals 1 minuut bakken. Het vuur middelhoog zetten en 7-10minuten laten bakken tot de kip van binnen wit is en het vleessap helder. Afdekken en onder af en toe roeren 30-40minuten laten sudderen
Kruid de kipfilets met peper, zout en decajunkruiden. Zorg er wel voor dat je afsluit met kaas. Bak de saus nog eventjes op hoog vuur zodat deze iets kan indikken
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.