Het is een klassieker uit de Thaise keuken. Thai street food – kip met cashewnoten. Deze kip met cashewnoten is een eenvoudig te bereiden roerbakgerecht
Die pit in deze soep komt van de rode currypasta. Maar als je er dus een mildere variant bij wilt hebben, schep je een deel van de soep na bereiding, maar wel voordat je de garnalen, rijst en limoensap erbij doet, in een aparte pan en roer je de currypasta door één van de pannen en kook je het eventjes mee
Doe de kokosmelk bij in de wok en voeg ook de kip opnieuw toe. Voeg eventueel ook wat zout toe om de smaken van de currypasta meer naar voren te laten komen
Zo maak je het Kook de eieren in ca 8-10 minuten hard. Laat schrikken/afkoelen in koud water. Snijd een hete peper (rode peper of jalapeño) en 1 teentje knoflook fijn en bak kort even aan (max 2 minuten)
In dit geval maakte ik ajam pangang, kip in zoetzure saus. Dit gerecht wordt gemaakt met dezelfde saus als babi pangang, maar wordt dan dus niet met varkenshaas gemaakt maar met kipfilet of kippendijfilet
Serveer met rijst, een frisse komkommersalade en bijvoorbeeld indonesische eiercurry. Omdat ik zo dol ben op Indonesisch eten, en omdat dit echt wel het stoofvlees-seizoen is, heb ik weer een heerlijk recept voor je, namelijk daging rendang
Een recept met pittige kip en de lekker en simpel variant op de satesaus. Serveer de pittige kip met de saus, een bakje rijst, kroepoek en gebakken uitjes en smullen maar
Als ik in de trein zit laat ik me vaak verleiden tot een rondje op mijn telefoon, lees. de laatste updates bekijken op Instagram, Facebook en Pinterest
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.