- Neem dan de pan van het vuur en voeg pompoenpitten, Nigellazaad, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkuma, kardemom, kaneel, rode peper, suiker en halve theelepel zout toe
Dit is ook lekkerLinzensalade met zoete aardappel, aubergine en paddestoelenLinzensalade met gerookte heilbotLinzensalade met geitenkaasPaddestoelenragout met gepocheerd ei vanOttolenghihapjemet gerookte eendenborst, paddenstoelen en parmezaancrackers
Kenners zien meteen dat hier iets niet klopt. Dit recept komt vanOttolenghi. Handig voor een snel maal, hoewel het in de landen van oorsprong een ontbijtgerecht is
rode ui, fijngesneden. Gegrilde bietensalade met citroen en feta vanOttolenghi. Als je deze salade met gegrilde kaas graag wilt maken, gebruik dan halloumi in plaats van feta (eerst met olie insmeren)
Deze stamppot van Yotam Ottolenghi is gemaakt van wortel, knolselderij, pompoen en zoete aardappel, met daar doorheen Puy-linzen, en wordt gecombineerd met sjalotjes die een uurtje in rode wijn hebben gestoofd
Vegetarisch eten is een feest! | lekker en gevarieerd vegetarisch
Snijd ze met een mandoline in plakjes van een halve centimeter. Je kan proberen met een scherp mes, maar weet wel dat zoete aardappelen best stevig zijn
De passie voor groente en vooral voor de keuken van het Midden-Oosten, deel ik met Ottonlenghi. De boeken van Yotam Ottolenghi zijn zonder meer mijn favoriete kookboeken om bij de koffie doorheen te bladeren en te genieten
- Zet een ovenrooster klaar en leg daarop een vel bakpapier (smeer het vel desgewenst in met een beetje olijfolie om vastplakken van de bodem te voorkomen)
Breng de soep nog even aan de kook, haal van het vuur zodra de soep bijna kookt en schep in verwarmde soepkommen, Bestrooi met sugarsnaps en sprenkel er wat chiliolie over met een theelepel
Het makkelijkste gaat dit met een staafmixer, maar je kunt ook gebruik maken van een blender. Veel mensen zijn trouwens van mening dat je de schil van een flespompoen ook makkelijk kan laten zitten
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.