Tips voor pannenkoeken bakken
esmeel-2
esmeel-2

Tips voor pannenkoeken bakken

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 400 g meel/bloem naar keuze
  • snuf zout
  • 1 liter melk
  • 3-4 eieren

Instructies

    Mix alle ingrediënten op de laagste stand kort door elkaar. Laat (liefst een nacht) staan zodat de bloem alle melk kan opnemen. Roer met pollepel beslag glad. Dit voorkomt dat de gluten beschadigen waardoor je een taaie pannenkoek krijgt.

    Gebruik pan met dikke bodem (liefst gietijzer). Zet pan op hoog vuur, doe er zonnebloemolie in (boter verbrand snel, olie niet). Als pan goed rookt is olie warm genoeg om beslag in te doen. Beslag goed rondom gooien en beetje in het midden en pan draaien zodat alles goed verdeeld wordt. Eventuele vulling (appels) goed aandrukken (rozijnen voor beslag in pan doen). Spek of vlees even bakken voordat beslag erbij gaat.

    Als bovenkant droog is, dan is onderkant gaar genoeg om pannenkoek om te gooien. Draai eerst de pan om er zeker van te zijn dat pannenkoek los ligt en gooi uit losse pols om.

    Voorkomen dat een kaaspannenkoek aan de bodem blijft zitten doe je door kaas eerst door beslag te halen alvorens je deze in het beslag in de pan legt en er beetje olie overheen te doen.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.