Tonijntartaar met wasabi en pittige kletskopjes
Wijn Spijs Reis
Wijn Spijs Reis
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Tonijntartaar
  • 300 gr verse tonijn (sushikwaliteit)
  • 1 vingertopje gember
  • 15 gr verse koriander
  • 1 tl sesamzaadjes
  • sap en rasp van 1 limoen Pittige kletskopjes
  • 30 gr poedersuiker
  • 10 gr gesmolten boter
  • 20 gr chilisaus
  • 15 gr sesamzaadjes
  • 10 gr bloem
  • 7 gr water
  • 1 druppel honing
  • Garnituur
  • 4 el crème fraîche
  • 1 el wasabi
  • 1 el fijngesneden sjalot
  • 1 tomaat 1/3 komkommer 75 ml sushiazijn
  • Daikon cress
  • EV olijfolie
  • Peper en zout

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.