Morgen Koningsdag en het is nog kouder dan met Kerstmis (moet niet gekker worden)…. Ik heb een grote pan uiensoep gemaakt, dan kunnen we in ieder geval lekker warm worden
Verhit wat olijfolie in een ruime pan en fruit hierin de uien en knoflook aan. Als ik mocht kiezen welke soep we mochten eten op zondag, koos ik eigenlijk altijd vastbesloten voor tomatensoep, en het recept voor verrukkelijke tomatensoep is ook wat ik vandaag met jullie zal delen
Voeg als laatste, met de pan vanhet vuur, de room en de eieren toe. Maak de bouillon. Snipper terwijl deze kookt de ui (niet te fijn) en de knoflook, en snijd de eieren in dunne plakjes
Smelt de boter in een pan met dikke bodem en voeg de ui en paprika toe. Bak de ui en paprika op laag vuur onder af en toe roeren 25 minuten, of totdat de uien diep goudbruin zijn en beginnen te karameliseren. 800 gram uien waaronder. witte uien/gele uien/rodeuienrode en witte sjalotjeslente en bos uitjes4 teentjes knoflookhalve paprika kleur maakt niet uit50 gram bakboter45 gram bloem2 liter water1 kip bouillon blokje1 rund bouillon blokjedubbel verpakking spek blokjesdekruiden die erbij komen zijnsnufje chili pepersnufje kurkumasnufje Italiaanse kruidensnufje cayennepeper snufje zoutsnufje witte en zwarte peperbeetje aromat aantal blaadjes verse kruiden zoals
Af en toe ga ik uit eten bij de mexicaan en meestal bestel ik dan enchilada’s gevuld met stoofvlees. Ik hou ervan om steeds iets anders te proberen in een restaurant, en dat heb ik daar ook wel gedaan, maar ik vind de enchilada’s gewoon het lekkerst
Schep nu de helft vande uien uitde pan en doe deze in een mixerkom. Uiensoep wordt meestal gebonden door het maken van een roux, dus met boter en bloem
Dat kan met een staafmixer, haal dan wel de pan vanhet vuur. Courgetteblokjes erbij, een minuutje even omscheppen en aanbakken voordat je het water erbij giet en alles aan de kook brengt
Smulpaapje - voor lekker eten met kinderen, uit en thuis - Smulpaapje
Een handje diepvries doperwten die je een minuutje in de soep kookt nadat je de soep hebt gepureerdEen hand prei die je vijf minuten roerbakt voordat je deze aan de soep toevoegtEen beetje gehakt dat je opbakt voordat je het aan degepureerde soep toevoegtEen flinke eetlepel Griekse yoghurt of kwarkEen handje kikkererwten, eventueel geroosterd of geroerbaktIn blokjes gesneden vis die je pocheert in degepureerde soepGebakken tofu, tempeh of een vegetarische vleesverangerVerse bladspinazieWat gebakken baconEen gekookt eitje of tweeGekarameliseerderode uiEen bosuitjeAlles waar je zin in hebt Dit keer met doperwten en kwarkRecept geroosterde bloemkoolsoep met knoflook
Breng het mengsel aan de kook onder voortdurend koken. Rooster het brood goudbruin. Is alles goed opgelost voeg dan de rest vande bouillon toe met de knoflook en de tijm
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.