Amuses zijn voor mij de perfecte start van een diner. Vaak zijn het kleine kunstwerkjes op een lepel die je alvast enthousiast maken voor de rest van het diner
Dit triovanvisamuses smaakt heerlijk bij elkaar, al kun je ze ook prima los van elkaar serveren. Het beste begin van een goed diner zijn wat mij betreft lekkere amuses
Smeet de twee helften in met de peterseliepuree en maak er rolletjes van. Kook de erwten volgens gebruiksaanwijzing (liefst in de magnetron vanwege de kleur)samen met een takje munt
Home » Triovan pastinaak. Vandaag trappen we af met het voorgerecht van het budget kerstmenu. Door goed inkopen, slim gebruik van ingrediënten en creativiteit kom je er al gauw
Daar gaan we eerst de topping van de crostini mee maken en vervolgens de carpaccio. Voor de topping rasp je 1 van de bieten, daar verkuimel je de geitenkaas overheen. In het midden leg je 1 plakje stokbrood met daarop een lepel van de topping
Het is een triovan oesters dat je kan presenteren op wat grof zout, op een zwarte leisteen enz. Ik heb er voor gekozen om hieronder drie aparte recepten te zetten zodat u kan kiezen of u ze apart maakt of in een trio zoals hier voorgesteld
de hapjes van Jeroen of dit exotische trio. En toch… Ik werd helemaal van mijn sokken geblazen door een tartaar van zeebaars met ramboutan en finger limes
Daar gaan we eerst de topping van de crostini mee maken en vervolgens de carpaccio. Voor de topping rasp je 1 van de bieten, daar verkuimel je de geitenkaas overheen. In het midden leg je 1 plakje stokbrood met daarop een lepel van de topping
Ik was afgelopen dinsdag door de warenhuisketen uitgenodigd op een culinair en gastronomisch evenement in het kookatelier van Yves Mattagne om kennis te maken met het feestelijke assortiment van eindejaarsproducten
Blancheer tot slot de tomaten (nadat je er eerst met de punt van een mes bovenaan een kruis in hebt gesneden) gedurende 1 minuut in kokend water. 1 kwartje rode paprika 1 courgette fleur de sel 1 gele paprika hoi-sinsaus peper van de molen 4 peulen 400 g rode tonijnfilets 4 sperziebonen 2 Tomaten Xerez-azijn
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.