Luchtige kokosmelk broodjes gebakken, en nu even genieten met een kop koffie erbij. Doe over in een met olie ingevette kom, dek af en laat het een uur rijzen op een warme plek
Een makkelijk recept, snel te maken en met als uitkomst superzachte gevulde broodjes die ook na het afkoelen, invriezen en opwarmen heerlijk zacht blijven
Laat de prei afkoelen en meng vervolgens met de cottage cheese, zachtefetakaas en de griesmeel. Je krijgt zo ook een stevigere laag om de zachte vulling
De nigellazaadjes bovenop (de zwarte zaadjes) heb ik ook bij de Turkse winkel gekocht, die geven net dat extra Turkse smaakje aan de broodjes, laat ze dus vooral niet weg
Al eerder maakte ik een grote versie van deze börek in 'slakkenhuis'vorm, dit zijn wat kleinere lichtere varianten met een vulling van spinazie en feta/Turkse witte kaas (ıspanaklı kol böreği)
Bebloem wel je aanrecht, anders gaan je broodjes aan het aanrecht kleven. Vul het deeg met het kipgehaktmengsel en wat fetakaas (je kan dit weglaten of gewone kaas gebruiken)
Recept broodjes gevuld met kip of gehakt, of neem je eigen vulling. Doe wat vulling in het midden en maak er een mooie bal van, net zoals je doet bij gevulde broodjes
Dek nu de schaal af met plasticfolie en doe daar eventueel nog een theedoek overheen. De inhoud moet minimaal twee keer verdubbelen, doe zonnebloemolie in een kommetje
Deze zachtebroodjes kun je op allerlei manieren vullen. Voor de andere helft van de broodjes heb ik zwarte en groene olijven, een paar cherrytomaatjes (zonder vruchtvlees) en twee kleine groene pepers fijngesneden en gemengd met wat Italiaanse kruiden
Als je deeg gerezen is, kan je beginnen met het vormen van de broodjes. Persoonlijk varieer ik ermee maar dit keer heb ik het kippengehakt rauw gelaten en zo mijn broodjes mee gevuld
broodjes gevuld metfetakaas en peterselie, gegarneerd met wat sesamzaad en maandzaad. Bestrijk hier de broodjes mee en bestrooi ze met wat sesamzaad en/of maanzaad
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.