Smelt dan de chocola en strijk met een bakkwast de onderkant van het gebakken koekje in met chocola. Vorm nu met een lepel / vork het geheel tot een rondje en duw het een klein beetje plat, niet te dik laten want dan blijven ze taai
Deze koekjes zijn lekker zacht en smeuïg van binnen. De helft van het beslag gebruikte ik naturel aan de andere helft voegde ik in stukjes gesneden gedroogde abrikoos toe voor een fruitig accent
Een tijdje geleden kwam een vriendin van mijn zusje langs en ze nam zelfgemaakte koekjes mee. Havermout banaan koekjes waren het, ik moest even wennen aan de smaak maar vond ze eigenlijk best wel lekker
Maak hier kleine bolletjes van ter grootte van een olijf en rol die tot staafjes. In het originele recept werden zakjes Nescafé mocca gebruikt, maar ik heb cappuccino gebruikt, dus vandaar mijn aanpassing vanmokkakoekjes naar cappuccinokoekjes
Daar zijn er namelijk talloze van en ik vind het steeds een uitdaging om dit soort recepten te maken die nog lekker zijn ook Bij deze dus de pindakaas koekjes
Inspiratie voor dit recept haalde ik uit het prachtige kookboek 'The Green Kitchen' van David Frenkiel en Luise Vindahl, van de fijne Green Kitchen Stories blog
Het voordeel van deze havermout koekjes is dat ze geen toegevoegde suikers bevatten waardoor ze meer “verantwoord” zijn, al moet je natuurlijk ook geen ladingen van deze koekjes achter elkaar eten haha
Een van de meest gebruikte zoektermen op mijn blog (of via google) is "koekjes". Amandel-jamkoekjes. Ik had eerder al een overzicht gemaakt van alle koekjesrecepten op mijn blog
En in plaats van cranberry’s kun je bijvoorbeeld ook rozijnen of stukjes pure chocolade toevoegen. Als alles goed gemengd is voeg je het water toe en meng het tot je een soort deeg hebt
Carol Maylyn | This WordPress.com site is the cat’s pajamas
Een van de meest gezochte termen op mijn blog (of via google) is "koekjes. Ana-wa-anta-koekjes. Ik had eerder al een overzicht gemaakt van alle koekjesrecepten op mijn blog
Of wat dacht je van wat lekkere sesamzaadjes of geraspte kaas erover te strooien voor het bakken. Hartige koekjes, zo lekker en zo simpel te maken dat je ze nooit meer zal kopen
Het bakken vankoekjes met macadamia noten staat al vrij lang om mijn ‘to bake’ lijst staan. Je kunt je voorstellen dat ik dan ook niet anders kon, dan het recept van Roy Fares uit United States of cakes als eerst proberen
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.