Viskoekjes met tomatensaus van Ottolenghi
Foods and Photos
Foods and Photos
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 5 1 waarderingen

Ingrediënten

  • 2,5 el olijfolie
  • 1,5 tl gemalen komijn
  • 0,5 tl mild paprikapoeder
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 middelgrote ui, fijngesneden
  • 125 ml witte wijn
  • 1 blik van 400 g tomatenblokjes
  • 1 rode chilipeper, zonder de zaadjes fijngehakt
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 2 tl fijne kristalsuiker
  • 2 el muntblaadjes, grof gesneden
  • zout en zwarte peper
  • 3 sneetjes (glutenvrij) brood (ca. 60 g in totaal)
  • 600 g kabeljauw, heilbot, heek of koolvis, zonder vel en graat
  • 1 middelgrote ui, fijngesneden (ca. 150 g)
  • 3-4 tenen knoflook, fijngewreven
  • 30 g bladpeterselie, fijngesneden
  • 30 g koriander, fijngesneden
  • 1 el gemalen komijn
  • 1,5 tl zout
  • 2 grote eieren, losgeklopt
  • 4 el olijfolie

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.