Vissticks met tartaarsaus
Mariëlle in de Keuken
Mariëlle in de Keuken
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 tl paprikapoeder
  • 11/2 tl knoflookpoeder
  • 11/2 tl gedroogde dille
  • 11/4 tl versgemalen zout
  • 11/4 tl fijngemalen witte peper
  • 1 snufje cayennepeper
  • 1250 gr kabeljauwfilet of kabeljauwhaasfilet
  • 1 bloem
  • 1 losgeklopt ei
  • 1 panko (of paneermeel)
  • 11 hardgekookt en afgekoeld ei (8 minuten gekookt)
  • 12 el (zelfgemaakte) mayonaise
  • 11 el fijngehakte augurken
  • 11/2 el kappertjes fijngehakt
  • 11/2 sjalotje heel fijngesnipperd
  • 11/2 el versgehakte peterselie
  • 11/2 el fijngesneden verse bieslook
  • 1 kneepje citroensap
  • 1 versgemalen zout en peper
  • 1 olie om in te bakken (bijv. rijstolie of zonnebloemolie)Prak het ei heel fijn en meng het met de overige ingrediënten voor de tartaarsaus goed door elkaar.
  • 1 Meng de specerijen voor de viskruiden door elkaar en snij de kabeljauwfilet in reepjes (formaat visstick). Strooi de viskruiden er aan beide kanten overheen.
  • 1 Klopt het ei los in een bakje waarin je de reepjes vis kunt dopen. Zet ook een bakje met panko en een bakje met bloem klaar.
  • 1 Wentel de reepjes vis eerst door de bloem, dan door het ei en druk ze daarna goed in de panko.
  • 1 Giet een laagje olie over de hele bodem van de koekenpan en verhit de olie.
  • 1 Bak de vissticks op middelhoog vuur in ca 3 minuten minuten per kant gaar en mooi goudbruin.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.