Volkoren Batbots met Gehakt
uitdekeukenvanfatima.nl
uitdekeukenvanfatima.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 400 gram volkorenmeel
  • 11 theel. zout
  • 1100 gram fijne griesmeel, Zidney
  • 17 gram gedroogde gist
  • 12 eetl. zonnebloemolie
  • 1250 ml lauwwarm water
  • 1400 gram rundergehakt
  • 12 eetl. fijngesneden peterselie
  • 12 eetl. fijngesneden koriander
  • 12 eetl. olijfolie
  • 12 uien , fijngesneden
  • 12 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 11/2 rode paprika , in blokjes
  • 11/2 groene paprika , in blokjes
  • 11/2 gele paprika , in blokjes
  • 1100 gram tomatensaus
  • 11 eetl. zoete chilisaus
  • 11 theel. paprikapoeder
  • 11 theel. gemberpoeder
  • 11 theel. krukuma
  • 11/2 theel. ras el hanout
  • 11/2 theel. zwarte peper
  • 11/2 theel. komijnpoeder
  • 1 Koekenpen , anti aanbaklaag
  • 110 plakjes Cheddar kaas1) Meng in een ruime kom de bloem, zout, griesmeel en de gist samen.
  • 12 ) Roer in een maatbeker de zonnebloemolie met het lauwwarme water.
  • 13 ) Giet het water mengsel geleidelijk in de kom en kneed het deeg op middelhoge snelheid in 4-5 minuten soepel.
  • 14 ) Dek het deeg met een theedoek af en laat het voor 60 minuten rijzen op een warme plek.
  • 11 ) Marineer in een ruime kom het gehakt met de peterselie, koriander, de kruiden en de olijfolie.
  • 12 ) Verhit een koekenpan op matig vuur en bak het gehakt omscheppend voor 3-4 minuten.
  • 13 ) Voeg de uien, knoflook en de paprika’s erbij. Schep het geheel door en bak het gaar in 8-10 minuten.
  • 14 ) Roer de tomatensaus en de chilisaus erdoor en laat op laag vuur pruttelen voor 1-2 minuten.
  • 15 ) Schep het gehakt mengsel uit de pan en laat het op een bord volledig afkoelen.
  • 11 ) Stort het gerezen deeg op je werkblad en kneed het met de hand voor 1-2 minuten door.
  • 12 ) Vorm het deeg tot een staaf en snijd er stukjes uit van elk 80 gram.
  • 13 ) Vorm elk stukje deeg tot een bolletje en dek ze weer af voor 15 minuten.
  • 14 ) Druk een bolletje deeg plat tot een ronde plak en verdeel in het midden twee eetlepels van het gehakt mengsel.
  • 15 ) Leg vervolgens  bovenop het gehakt een plakje cheddar kaas.
  • 16 ) Breng de zijkanten van het deeg naar het midden en knijp het deeg stevig samen.
  • 17 ) Draai de batbot om en druk het deeg ietsjes plat.
  • 18 ) Verhit een koekenpan op matig vuur en druk de batbot nog ietsjes platter.
  • 19 ) Bak de batbot aan beide kanten mooi lichtbruin en gaar.
  • 110 ) Serveer de batbot met een soep naar keuze en eet smakelijk! Dit artikel is in samenwerking met de Tanger supermarkt.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.