Waanzinnig lekker hartig brood!
Bonapetit foodblog
Bonapetit foodblog

Waanzinnig lekker hartig brood!

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • NODIG: 1 dl witte wijn, 2 el olijfolie, 4 eieren, 1/2 tl zout, 250 gram bloem, zakje bakpoeder, 100 gram geraspte Parmezaanse kaas, 1 teen knoflook, 1 grote ui, 100 gram pancetta (of ontbijtspek), 200 gram groene/zwarte olijven, 75 gram zongedroogde tomaten, paar takjes basilicum fijn gehakt, 15 gram pijnboompitten en peper.

Instructies

    DOEN:

    1. Verwarm de oven tot 180º C. Snijd de pancetta, de zongedroogde tomaten in reepjes en olijven in ringen.
    2. Bak pancetta uit in beetje olijfolie en voeg de uien, knoflook toe. Laat dit nog even bakken en voeg tot slot de pijnboompitten, uitgelekte zongedroogde tomaten, olijven en basilicum toe. Breng eventueel op smaak met peper en zout
    3. Zeef de bloem en bakpoeder in een mengkom. Doe de wijn, olie, eieren, zout en tot slot de Parmezaanse kaas erbij en mix dit tot deeg.
    4. Meng het deeg samen met de rest. Doe het geheel in een ingevette bakvorm voor brood of voor cake en bak ongeveer 40 - 45 minuten.

    En nu smullen maar!

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.