Winterse stoofschotel met bier en parelgort
LoveMyFood
LoveMyFood
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 750 gram runderlappen, in blokjes 2 kleine winterwortels, in plakjes 1 grote ui, gesnipperd 2 stengels bleekselderij, in plakjes 250 gram kastanje champignons, in kwarten 2 teentjes knoflook, gehakt 4 eetlepels bloem 1 flesje donker bier 500-600 ml rundvleesbouillon 1 eetlepel tijm (vers of gedroogd) 2 laurierblaadjes 250 gram krielaardappels (liefst in de schil), gehalveerd 100 gram parelgort gehakte peterselie voor garnering Bereiden: Bestrooi het vlees met peper en zout Verhit een beetje boter in een grote braadpan en bak het vlees hierin bruin Voeg de wortel, bleekselderij, ui, champignons en knoflook toe en bak even aan Strooi de bloem erover en schep even om Voeg het bier, de bouillon, tijm, laurier en aardappels toe en laat op laag vuur sudderen tot het vlees gaar en zacht is, ca. 2,5 – 3 uur Roer af en toe even door en voeg zo nodig wat extra water toe Voeg de parelgort toe en laat nog een half uurtje pruttelen Voeg als de stoofpot te dik wordt wat water toe tot de gewenste dikte is bereikt Breng op smaak met peper en zout Serveer met een beetje gehakte peterselie en warm stokbrood 3.4.3177

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.