De zachte wittebroodjes lichtjes bestrijkenmet wat lauwwarme melk. Ze combineren prima met allerlei verschillendesoorten beleg zoals jam, (pinda)kaas, vleeswarenen rauwkost
Bestrijk na de volledige rijstijd de broodjesmet het overgebleven ei, waar je iets melk door mengt. Met het recept van Levine en de theorie achter het brood bakken van Mannin moest het gewoon een succes worden
Dit recept is afkomstig van de Canadese blog Conifères & Feuillus entoen Annika een foto van haar saffraanbroodjes op haar Instagram account plaatste, wilde ik het meteenuitproberen
Door minder honing te gebruiken zijn ze zowel met hartig als zoet beleg lekker. Het kan uiteraard wel, maar dan worden het zoete broodjesen dat was niet mijn bedoeling
Zachte wittebroodjesvolgens de Tang Zhong methodeReceptprintenWater roux/Tang Zhong. Regelmatig kom ik op internet receptentegen voor brood enbroodjes die gemaakt zijn met de Tang Zhong oftewel de water roux methode
broodjesmeteen extra 'crunch'. Net als in de pizzabroodjes heb ik in dit deeg polenta verwerkt. Stort het deeg op een licht met olie ingevette werkplek
Eventueelbroodjes zonder zaadjes direct na het afbakkenmetgesmolten roomboter bestrijken. Het deeg kan namelijk op vele manierenenmetverschillendeingrediënten - uiteraard wel altijd met tarwebloem - gemaakt worden
De blog van Arden is één van mijn inspiratiebronnengeworden voor met name het bakken van broodjes. Tijdenseen workshop broodbakken bij Oldenhof heb ik kennis gemaakt metArden
zou dat invriezen ook lukkenmet de maanzaad citroen brioches van een paar berichten terug>. die stonden voor dit weekend op het programm, maar het is er niet van gekomen, wel leuk voor het paasontbijt denk ik, maar mijn gebroed heeft echt niet genoeg geduld om 's ochtendseenseven op vers gebakkenbroodjes te gaan zittenwachten, ETENwillen ze als ze wakker zijn
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.