Zeeuws spek zelf maken
Eetpleizer & Meer
Eetpleizer & Meer
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 5 1 waarderingen

Ingrediënten

  • Ingrediënten: (4 personen)
  • 1 kg buikspek (bijv. Livar)
  • 1 kg pekel (zie hieronder)
  • 5 dl spekmarinade (zie hieronder)
  • pikante mosterd
  • peper/fleur de sel
  •  
  • voor de pekel
  • 600 gr suiker
  • 450 gr zout
  • 2 eetlepels zwarte peperbollen
  • 10 teentjes knoflook in kleine stukjes
  • 3 takken tijm
  • 3 takken rozemarijn
  •  
  • voor de spekmarinade
  • 5 gr zwarte peper
  • 12 gr uipoeder
  • 16 gr tandoorikruiden
  • 120 gr mosterd
  • 2 teentjes geperste knoflook
  • 300 gr honing
  • 300 gr ketjap
  • 320 gr sojasaus (geen ketjap dus)

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.