Ingrid

Zelfgemaakte vissoep op z’n best

Algemene waardering 0 0 waarderingen

1 eetlepel boter of olie – schalen en koppen van 1 kg garnalen (of andere schaaldieren) – 1 ui grof gesneden – 1 teentje look, fijngeperst –
of
teentje look
fijngeperst
2 stengels selder
1 wortel, grofgesneden –
2 eetlepels tomatenpuree – 2 dl witte wijn – een scheutje Pastis voor de liefhebbers – 1 liter water – 2 dl mosselvocht – 2 dl tomatenpassata – een laurierblaadje – wat verse tijmtakjes
1 ui – 1 courgette, zonder zaadlijst – 2 tomaten, ontveld, ontpit – 2 wortelen –
1 rode puntpaprika – 1 oranje paprika – ½ venkel –
1 theelepel paprikapoeder – 1 takje tijm – 1 blaadje laurier – enkele saffraandraadjes